Language: 
 |
შავი პილპილი
წარმოადგენს მრავალწლოვან ტროპიკულ მცენარეს. იზრდება
როგორც მცოცავი ბუჩქები. მისი გამხმარი ნაყოფი საუკეთესო სუნელ-სანელებელია და ფართოდ
გამოიყენება როგორც კულინარიაში ასევე მედიცინაში
- სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. პილპილის სამშობლო ინდოეთია, თუმცა ბუნებრივად იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ
რაიონის სხვა ქვეყნებშიც. შეიცავს ალკალოიდ პიპერინს და ეთეროვან ზეთებს, რაც განაპირობებს
მის უნიკალურ გემოს და სუნს.  USDA Nutrient Database მონაცემრბით 100გ შავი პილპილი შეიცავს ნივთიერებებს: წყალი - 12.5გ; ცილები - 10.4 გ; ცხიმები - 3.3გ ნახშირწყლები - 38.6გ; ნატრიუმი - 3.4გ ვიტამინებს: ვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი) – 310მკგ ვიტამინი B1 – 0.1მგ ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) - 0.18მგ ნიკოტინმჟავა (ვიტამინი B3 ან ვიტამინი PP) - 1.143მგ ვიტამინი B4 - 11.3მგ ვიტამინი B5 - 1.4მგ ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) - 0,291მგ ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9) - 17მკგ ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) - 21მგ ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) - 1.04მგ ვიტამინი K - 163,7გ მაკრო და მიკროელემენტებს: კალორიულობა: 251კკალ. |
